Fındık lahmacun yazısını arkadaşına e-posta gönder

Adınız : Kimden : Kime :
Mesajınız :

Fındık lahmacun 11 Şubat 2019, Pazartesi

Kebapçılarda kebap gelmeden masaya konan, yanında bol yeşillikle önce göze sonra gönüllere hitap eden mini lahmacunlar... Diğer adıyla fındık lahmacun dediğimiz bu lezzetleri afiyetle mideye indirmek için illa kebapçılara ya da et restoranlarına gitmeye gerek yok aslında. Evde çok kısacık bir süre içerisinde en nefisinden lahmacunlar yapmak mümkün. Üstelik oldukça bulunabilir malzemelerle en az dışarıda yediklerin kadar şahane lahmacunlar yapacağız. Karşınızda yemelere doyamayacağınız, ev yapımı: Fındık lahmacun tarifi! Bu lahmacun için tazecik yufkalara ihtiyacımız var. Tazecik yufkaları, enfes bir kıymalı harç ile buluşturacağız. Evde lahmacun yaparken sık sık yaşanılan en büyük sorun ise üzerinin çok kuruması ya da hafif çiğ kalması. Bu sorunu ortadan kıyma harcının içerisine koyacağımız birkaç malzeme ile kaldıracağız. Lafı fazla uzatmadan tarifini herkesin soracağı enfes lezzetimize buyur edelim sizi. Afiyetler olsun.

 

Malzemeler

350 gram orta yağlı dana kıyma

1 adet soğan

1 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 çay bardağı su

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı tuz

1 adet küçük boy domates

2 adet yufka

Yufkaların arasına sürmek için:

2 yemek kaşığı süt

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Püf Noktası

Çift kat yufka kullanmak ve yufkaların arasına zeytinyağlı karışımı sürmek kurumasına engel olacaktır.

Nasıl Yapılır?

Soğanın, sarımsağın ve domatesin kabuklarını soyun. Soyduktan sonra hepsini robottan geçirin ve bir kenara alın. Ayrı bir kabın içerisine kıyma, salça, tuz ve baharatları alın. Üzerine rondodan geçirdiğiniz malzemeleri ilave edin ve güzelce yoğurun. Ardından bu karışımın içerisine azar azar su ilave ederek kıvamını hafif sulandırın. Süt ve zeytinyağını bir kabın içinde karıştırın. Bir yufkayı tezgaha serin. Sütlü karışımı yufkaya fırça yardımıyla sürün. Ardından diğer yufkayı da üzerine serin. Küçük bir tabak, yuvarlak orta boy kalıp ya da kahve bardağı altlığı ile keserek minik yuvarlaklar elde edin. Hazırladığınız bu yufkaların üzerine harçtan ilave edin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine lahmacunlarınızı aktarın. 180 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Çıkarıp sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun.