Kaşarlı Kabak Lazanya 12 Haziran 2019, Çarşamba

Biliyoruz, lazanya yapraklarından hazırlanan, o bol soslu lazanyaya alışkın birçoğumuzun damakları. Kat kat lazanyanın kalbimizdeki yeri de çok ayrı. Kalorisi biraz gözümüzü korkutmuyor değil o güzelliğin. Bu nedenle bu kez rolü lazanya yapraklarından alıp, kabak dilimlerine veriyoruz. Hem üzmeyen, hem çok pratik hem de çok hafif bir lazanya yapıyoruz. Kaşar peynirsiz olmaz, uzadıkça kalbimizi yerinden hoplatacak bir görüntüye de hazır olun. Lafı fazla uzatmadan sizi mutfaktan bekliyoruz. Keyfinize keyif katacak bir tarif sizi bekliyor.

 

Malzemeler

3 adet orta boy kabak

450 gram kıyma

2 adet büyük boy rendelenmiş domates

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı karabiber

160 gram rendelenmiş kaşar peyniri

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Nasıl Yapılır?

Kabakları soyucu yardımıyla ince ince dilimler haline getirin. Hafif tuz ve zeytinyağı ile kırılmamalarına özen göstererek karıştırın. Bir tencerenin içerisine zeytinyağını alın, üzerine sarımsakları ezerek ilave edin. Güzelce soteleyin ve hemen ardından kıymayı ekleyin. Karıştırarak kıymaların pişmesini sağlayın ve rendelenmiş domatesleri ekleyerek kapağını kapatın. Biraz suyunu çekmesini ve kıvam almasını bekleyin. Ardından tuz ve karabiber ekleyerek ocaktan alın. Yağlanmış seramik fırın kabının tabanına iki kat kabak dizin. Ardından kıymalı harçtan ilave edin. İşlemi kabak ve harç bitene kadar sürdürün. Ardından 180 derecede ısıtılmış fırına verin ve 20 dakika kadar pişirin. Çıkarıp üzerine kaşar peyniri serpin ve peynirler eriyene kadar bir süre daha pişirin. Çıkarıp sıcak sıcak servis edin.

Servis Önerisi

Üzerini taze biberiye, kekik ya da fesleğenle süsleyerek servis edebilirsiniz.