Kaymakam Küçük halk pazarında
Geyve'de karantinadaki vatandaşlara tam hizmet
“Aşının etkililiği yüzde 83,5”
Memur ve emekli zammı buhar oldu
Faiz artırmak kaçınılmaz oldu
Karnabaharı sevemeyenlere bile kendini sevdirecek bu köfteyi hazırlamak o kadar kolay ki! Lezzetine ve pratikliğine hayran kalacağınız bu tarife bizce evin minikleri de çok sevecek. Her öğün tüketebileceğiniz, az yağda kızartılan ve dilerseniz buzluğa atarak sonra da tüketebileceğiniz bu karnabahar köftesini mutlaka denemelisiniz! Az suda haşlayarak veya buharda pişirerek kullanacağınız karnabaharları baharatlarla harmanlayıp pişiriyoruz. Yanına yoğurt veya yeşil bir salatayla sağlıklı bir öğün haline getiriyoruz.
Malzemeler
500 gram karnabahar(1/2 adet orta boy)
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
2 adet yumurta
5 yemek kaşığı un(100 gram)
2 yemek kaşığı beyaz peynir(kaşar veya yağlı peynir)
2 çay kaşığı tuz
5 yemek kaşığı zeytinyağı(kızartmak için)
Pişirme Önerisi
Dilerseniz harcınızdan istediğiniz kadarını kullanıp geri kalanına şekil vererek buzluğa atabilirsiniz. Dondurduktan sonra çözdürmeden hafifçe yağlayıp fırında pişirebilir veya derin yağda kızartabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Karnabaharları olabildiğince küçük doğrayın, az miktarda kaynayan suda veya mümkünse buharda iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Çatalla bastırarak kıvamını kontrol edin, sert kısımları eziliyorsa suyunu süzerek kenara alın. Suyunu iyice süzdürdüğünüz karnabahar tanelerini sıcakken bir çatal yardımıyla veya blenderdan geçirerek püre haline getirin. Süzgeçin üzerine alarak soğumasını bekleyin, bu sırada hafif hafif üzerinden bastırın ki fazla suyu çıksın. Soğuduktan sonra süzgeçten alarak geniş bir kaba yerleştirin. Sarımsağı üzerine rendeleyin, toz kırmızı biber, karabiber ve yumurtayı ekleyin ve birleşinceye dek bir spatula yardımıyla karıştırın. Unu ekleyip tüm malzemeler birleşinceye dek karıştırmaya devam edin. Dilerseniz bu aşamada şekil verip kullanmayacağınız kısmını buzluğa kaldırın, kullanacağınız kısmı ayırın. Son olarak içerisine beyaz peynirini, tuzunu ekleyin ve karıştırın. Her 5 adet köfte için 1-2 yemek kaşığı zeytinyağını tavada iyice ısıtın ve kaşık yardımıyla köfte harcından alarak tavada yerleştirin. Üzerinden hafifçe bastırın. Orta-yüksek ateşte her iki tarafı da çıtır çıtır oluncaya dek pişirin. Sıcakken afiyetle tüketin.
Bu yazı toplam 793 defa okundu. UYARI: Sitemizde yayınlanan yazarlara ait yazılar, yazarların görüşüdür ve yazarları sorumludur. SAKARYA HALK GAZETESİ sorumlu değildir. Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve tamamı büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. Yorumda yasal sorumluluk yorum yapan kişiye aittir ve SAKARYA HALK GAZETESİ sorumlu değildir. Ayrıca suç teşkil edecek hakaret içerikli yorumlar hakkında yorum gönderen muhataplarına dava açılabilmektedir. Yorum şikayet konusu olduğunda ,yazılı talep halinde adli makamlara bu yorumların IP adresleri verilmektedir.
3 Mart 2021 - 10:32, Çarşamba
2 Mart 2021 - 10:00, Salı
1 Mart 2021 - 09:11, Pazartesi
27 Şubat 2021 - 09:39, Cumartesi
25 Şubat 2021 - 09:11, Perşembe
23 Şubat 2021 - 09:00, Salı
22 Şubat 2021 - 09:13, Pazartesi
20 Şubat 2021 - 09:53, Cumartesi
19 Şubat 2021 - 09:52, Cuma
18 Şubat 2021 - 09:13, Perşembe